切り干し大根 途中経過

　切り干し大根を外に干してから3日がたちます。

ネットで調べて作りましたが、その記事には２、３日干して完成となっていました。

今日の朝確認しましたが、全然できていません。

しかも、乾燥していないどころか、朝は大根が凍っていました。

冬場の切り干し大根作りは3日どころではなくもっとかかるのだなと実感しました。

また、中には青カビが生えているところもありました。

それはよけて捨てましたが、このまま乾燥に時間がかかるようであれば、他のもカビにやられてしまうのではないかと心配です。