今年は大根が豊作です。
畑の面積が大きくなって大根の種をたくさんまいたからもあるけど、天気も良く大きく育ちました。
昨日大根を収穫したけど、一本一本が本当に太くて大きいです。
妻と0歳児の息子と3人暮らしのうちでは食べきれないぐらいの量でどうしようかと考え、切り干し大根にして保存することに決めました。
作り方を調べてみても、切った干すだけと簡単。
ダイソーで干すように竹ザルを買って干します。
竹ザルは２個用意。100円のものなので大きさが21㎝と小さめ。
大根を半分切ったところで２つのザルがいっぱいになってしまいました。
大根は幅5ミリに切るとなっていたので、その通り切りましたが、思ったより大きい。
これが乾燥したら市販のような切り干し大根になるのか不安に思いますが、このまま干して様子をみたいと思います。
